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Quesos Artesanales. Historia, Descripción Y Elaboración (Spanish Edition)

Este libro de elaboración de quesos en forma artesanal surge a partir de los cursos que dicta el autor en su propia quesería, y brinda las respuestas sencillas a las preguntas que ha recibido habitualmente de sus asistentes. La propuesta apunta a respetar las recetas originales para elaborar quesos de calidad, no siempre idénticos ni exactos ya que el proceso de elaboración depende de la mano del buen quesero que lo guía.

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Print Length: 159 pages

Publisher: Editorial Albatros; Ill edition (January 30, 2010)

Publication Date: July 27, 2014

Sold by:  Digital Services LLC

Language: Spanish

ASIN: B00M774636

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excelente!!

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Excellent Book. It is very detail and complete.

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