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Pan Casero: Panaderia Artesanal (Spanish Edition)

Los fans de best-sellers de cocina de Beth Hensperger y Rose Levy Bernanbaum les encantará esta completa guía para hornear el pan. ¿Quieres convertirte en un maestro de panadería? En Pan Casero Maru Castilla está dispuesta a que te conviertas en aprendiz de panadero. Aprende todos los conceptos básicos y técnicas secretas de los maestros panaderos en esta sencilla guía. Pan Casero es más que un libro de recetas de pan, es una guía completa para el arte y la artesanía de pan horneado. A diferencia de los regulares libros que sólo cuentan con recetas, Castilla llena cada página con hechos, historia, técnica y consejos.Los panaderos no sólo encontrarán excelentes y deliciosas recetas de pan, también aprenderán a usar los trucos y técnicas de un panadero maestro para convertir los alimentos ordinarios en experiencias inolvidables. Sea cual fuere tu habilidad para hornear, pasar tiempo como aprendiz de panadero mejorará su arte y el amor de la hornada.Realmente cubre todo lo que necesitas saber acerca de hornear pan. Pan Casero: Recetas de pan sabrosas con ingredientes naturales. Con instrucciones y recetas fáciles se te hará agua la boca cuando lo leas así como cuando prepares los magníficos panes de este libroTECNICAS BASICASMasa base de “arranque” de esponjaTratamiento de la levaduraLa Técnica del AmasadoModelandoDecoración de panesRECETARIO DE PANESPANES BLANCOSPan de CampoPan de PizzaPan de Panceta y AjoPan de zanahoria e hierbasTrenza de AnisPan ItalianoEl ChipacoPan Oriental al VaporPANES INTEGRALESPan integral con masa madrePan integral orgánico básicoPan de centeno de StrasbourgPan de ZapalloPan de cervezaPan suecoTynbrodBaguettes de centenoPANES DULCESTrenzado rellenoMedialunas IntegralesCrunchis de avena y chocolateTurrón de granolaMagdalenas de manzanaPastelitos al hornoPANES RELLENOSPan relleno de humitaPan relleno de chorizoTorzadas de jamónMedialunas rellenasPANES FESTIVOSPretzelPan de maízTortillas de avena y cervezaBagelFocaccia especialPan de arroz

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Print Length: 73 pages

Simultaneous Device Usage: Unlimited

Publication Date: September 4, 2014

Sold by:  Digital Services LLC

Language: Spanish

ASIN: B00NBHJNFW

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very good

El documento viene muy desordenado en cuanto a lo gráfico y no viene ninguna foto del producto final.

Es un libro que esta bien, no es especialmente didáctico ni un must have en la elaboración de panes caseros, entre los que recomendaría como obra definitiva el pan de hamelman.

Bueno

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