Review (PDF) Cocina Molecular: Conceptos, Técnicas Y Recetas (Spanish Edition)
Watching ingredients transform through cooking is a wonderful form of alchemy. Molecular gastronomy, as a focus on the relationship between cooking and the chemical and physical processes it involves, is an extension of this idea. This book introduces the public to this highly scientific form of cooking that has revolutionized the culinary world.
Paperback: 64 pages
Publisher: Ediciones Lea (September 1, 2010)
Language: Spanish
ISBN-10: 9876342371
ISBN-13: 978-9876342377
Product Dimensions: 0.2 x 6.8 x 9.5 inches
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bad book no es lo que yo esperaba esperaba algo nuevo el libro no dice nada nuevo quisiera me de volvieranmi dinero ...
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