Review (PDF) Cocina Molelucar Fácil (Spanish Edition)
Molecular cooking has always seemed out of reach to the average person, until now. This book explains the science and art of this culinary movement. Learn how to make Lobster Ravioli with Porcini Mushroom Sauce and Lemon Foam, Sushi with Salmon Eggs, Coffee Pearls with Milk Foam, Mango Yolks with Strawberry Pearls, Banana Gelatin with Whipped Cream and an Almond Tuile, Foie-Gras Mousse with Apples and Crunchy Ginger, Crab Salad with a Citrus Emulsion and Mint Balls, and much more.
Hardcover: 120 pages
Publisher: Lectorum Pubns (Adult); 1o edition (April 15, 2016)
Language: Spanish
ISBN-10: 8466230696
ISBN-13: 978-8466230698
Product Dimensions: 7.9 x 0.7 x 10.6 inches
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