Review (PDF) Las Primeras Cocinas De América (Tezontle) (Spanish Edition)

                
              
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Las Primeras Cocinas De América (Tezontle) (Spanish Edition)
En esta obra, la antropóloga Sophie D. Coe hace un recorrido por el desarrollo histórico de la gastronomía de tres importantes culturas: inca, azteca y maya. Partiendo de la historia y domesticación de los alimentos que cada cultura utilizaba antes de la conquista española, nos explica cómo se preparaban, servían y preservaban esos alimentos en cada cultura, y los cambios que la llegada de los conquistadores trajo a esas Primeras cocinas de América.
Series: Tezontle
Paperback: 373 pages
Publisher: Fondo de Cultura EconÃ³mica (September 1, 2004)
Language: Spanish
ISBN-10: 9681671988
ISBN-13: 978-9681671983
Product Dimensions:  8.4 x 5.3 x 0.8 inches
Shipping Weight: 14.4 ounces
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