Review (PDF) Las Tecnicas Del Chef: Equipo, Ingredientes, Terminologia Gastronomica (Le Cordon Bleu Series) (Spanish Edition)
Chefs from the world-famous cooking academy share their expertise for achieving culinary wizardry. Through clear instructions and over 1,000 illustrations, this volume presents the finer points of kitchen knowledge, from selecting proper utensils to successful methods for preparing fish and shellfish, meats, poultry, dairy and eggs, vegetables and cereals, starches, and fruits. Brimming with expert tips and solutions for all aspects of fine cooking, this is an essential kitchen resource for those who are passionate about preparing food. Los maestros cocineros de la escuela conocida en todo el mundo le ofrecen a lo largo de este libro todos sus conocimientos técnicos, desde la selección de ingredientes y la selección de los utensilios hasta las técnicas necesarias para conseguir un dominio absoluto en la cocina. Con instrucciones claras y mas de 1,000 imágenes, ilustra métodos para preparar pescado y mariscos, carne, aves y cazas, huevos y lechería, legumbres y cereales, frutas, y aromatizantes. Es un recurso esencial para los que son apasionados acerca de la preparación de los alimentos.
Series: Le Cordon Bleu series
Hardcover: 256 pages
Publisher: Blume; Tra edition (September 1, 2002)
Language: Spanish
ISBN-10: 8489396809
ISBN-13: 978-8489396807
Product Dimensions: 9 x 1 x 11 inches
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Este no es un libro de recetas, asi que las recetas las puedes encontar hasta en el safacon, debes conocer los ingredientes para poder cocinar bien lo demas es pura sencilles.es uno de los mejores libros,peros si quieres recetas pues vete a google.
Don't waste your money. Only 13 recipes.CD, casero, realizado en la cocina de casa con personas sin conocimiento de panaderia, fotos desagradables de panes mal bollados,no gaste su dinero, encontrara online mucho mas que 13 recetas y mucho mejor explicadas gratuitamente.
Para los que quieran cocinar perfectamente, este es el libro!
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