Review (PDF) Elaboración Artesanal Del Pan (Spanish Edition)
With bread-baking tips from around the world, this beautifully illustrated cookbook, now in paperback, offers more than just recipes. It includes step-by-step sequences from breadbaking masters as well as descriptions of different world traditions linked to bread and bread-baking. This book explores everything from the milling of the grains to different kinds of leavening agents and shaping the dough. Esta bella obra ofrece mucho más que recetas, se explora completamente el proceso completo de la elaboración del pan, empezando por la molienda de los cereales hasta el modelado de la masa y su posterior horneado. Hay recetas de panes maravillosos de todas las clases, desde los tradicionales y rústicos pasando por los más innovadores. Incluye anécdotas y experiencias de panaderos de todo el mundo. Este libro es a la vez practico e inspirador. Las recetas son claras y fáciles de seguir y están acompañadas de fotografías sugerentes, muchas con detalles paso a paso.
Paperback: 176 pages
Publisher: Blume; Tra edition (April 28, 2005)
Language: Spanish
ISBN-10: 8480764961
ISBN-13: 978-8480764964
Product Dimensions: 8.8 x 0.5 x 11.5 inches
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The book was for a friend here in Mexico. I was invited over to smell the cooking and taste the first loaf so I brought some fresh churned real butter. Bad for my diet but the taste on that bread was heaven. they have a very old fashioned oven which burns wood. Just like Grandmothers house. J. said the recipes were excellent and her spanish is much better than mine so I put five stars for that as wll.
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